Descripción
D.O. Cava
Bodega: Castell D’OR
Uvas: Xarel.lo 30%, Macabeo 30%, Parellada 30%, Chardonnay 10%
Crianza: Segunda fermentación en botella. Crianza mínima de 22 meses en nuestras cavas de Sant Sadurní d´Anoia.
Visual: Se observa un color amarillo pálido, con tonalidades verdosas y reflejos dorados. Con un buen desprendimiento de burbujas muy finas y continuadas que suben lentamente hasta formar un rosario perfecto.
Nariz: Presenta una nariz fina, fresca y afrutada, combinada con notas de larga crianza en botella hacen un cava rico y complejo en aromas.
Boca: En boca tiene una buena estructura, con sabores homogéneos que recuerdan a las variedades de va junto con las notas complejas de la crianza. La presencia del fino carbónico que posee nos hace una boca espectacular en aromas. Es un cava fresco, con una acidez notable. El final de boca es largo, suave y persistente.
